2020.1.5
「八王子のラーメンを食べ歩く会 2019年新店部門第一位」！
ありゃっ、RDBにトリュフそばのレビュが無いようだし、食べ歩く会にもレポが無いので次女が食べた分を上げておきます。
姿を見るだけで、上げる価値があると思われます。

ブジュっと濃厚な鶏白湯にはアブクが立ち、クリーム色・赤・黒・緑とこれまた色とりどり。
私はほんの少しいただいただけなので、赤いソース状のものがなんなのか考えずにいただいた。
というより、この黒トリュフの量。スープに溶かすと芳醇な香りが立つし、そのまま食べても・・酒のつまみになっちゃうかなあ。

ドンブリに蓋をしているかのような低温調理のムニっとしたデカい肩ロースチャー。
濃厚鶏スープにこのチャーにも関わらず動物気が高い感じがまるでしない。
多く乗せられる紫玉ネギの食感など、生野菜使いの巧さが「かにみそ味噌」と同じ。
雰囲気良し、遊び心あり、二十歳の娘だってお気に入りになる要素たくさん。
おじさんがお気に入りになる要素だってたっぷり。