Item: 中村麺三郎商店
Rating: 86
Author: しししし

86点

食券機を前に塩醤油白湯と何れにするか迷った。何れも美味しいのは間違い無いのでしょうが。
迷った結果塩を選択。

スープは雑味が一切感じられず旨味も程よく主張していて、物凄く澄んでいました。

麺はスープとのバランスが良く美味しい。ちょっと柔らかかったと思っていたら、後客が固めコールしていて茹で加減オーダー出来ると知りました。次回は固めにしてみよう。

チャーシューは外周表面にペッパーをまぶしていてこれが味を壊す訳でも無く一つのアクセントになっていてなんとも憎い演出をしている。
白髪ネギも水にさらしているので苦味エグみもなく良かった。
、のですが輪切りのネギがかなり青くささやエグみ辛みがあり、澄みきったスープなので余計に強調されて残念。
ですが総じて美味しいかったです。
ごちそうさまでした。