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遅めのランチ。待ち無しで入店、先客9人。後客も絶えませんでした。厨房には中村店主さんが！嬉しい限りです。着麺。同時に豊潤な甘い香り…九条葱が青々としていて鮮やかな麺顔です。鶏と魚介の旨味を感じる清湯スープ。ベースにどっしりと豚骨。香りの鶏油もコッテリしすぎず、カエシの醤油ダレと優しくまとまっている感じ。ストレートな細麺はヤワめでしなやかな食感。素麺の様な風味…かん水はあまり感じません。コレは好みが分かれるかなぁ。穂先メンマはコリコリで柔らか。チャーシュー３枚が美味かった！バラはホロトロ！口の中で脂が溶けていきます。吊るし焼きは香ばしくめちゃ美味い。ロース肉の低温チャーは肉厚で旨味が溢れてきます。味玉の黄味はゼリー状で出汁が染みていて美味。海老雲呑はプリッと食感、生姜の風味もあります。色々な具を楽しんでいるうちに完食完飲です。バランスが取れたハイクオリティな一杯。ごちそうさま。
⚽️チェケ☠️♏️
NoonNoodle
千年
モンゴルマン
Ramen of joytoy
rei
着麺。同時に豊潤な甘い香り…九条葱が青々としていて鮮やかな麺顔です。
鶏と魚介の旨味を感じる清湯スープ。ベースにどっしりと豚骨。香りの鶏油もコッテリしすぎず、カエシの醤油ダレと優しくまとまっている感じ。
ストレートな細麺はヤワめでしなやかな食感。素麺の様な風味…かん水はあまり感じません。コレは好みが分かれるかなぁ。
穂先メンマはコリコリで柔らか。
チャーシュー３枚が美味かった！バラはホロトロ！口の中で脂が溶けていきます。吊るし焼きは香ばしくめちゃ美味い。ロース肉の低温チャーは肉厚で旨味が溢れてきます。
味玉の黄味はゼリー状で出汁が染みていて美味。
海老雲呑はプリッと食感、生姜の風味もあります。
色々な具を楽しんでいるうちに完食完飲です。
バランスが取れたハイクオリティな一杯。
ごちそうさま。