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お気に入りの醤油そばを食べに行ったところ、限定で担々そばが出ていたため即座に方針変更。白湯スープを辣油入りの丼に注いで仕上げたスープは、こっくりと深いコクのある素晴らしい旨さ。豆乳でも使っているかと思うほど、臭みなくマイルド。唐辛子系の辛味をビリリと感じることができ、挽肉を混ぜ込むと、山椒の香りと痺れが加わる。ストレート中細麺は、パツン手前の強い食感。グッと噛むと強く反発してくるのが心地良い。息子の反抗期も心地良く感じられたら楽なのだが…。小麦の風味も程よく感じられる流石の麺だ。バランスが良く、宮城県の担々麺では上位の評価。
カナキン
shushushu
カナキン
Black Cherry
限定で担々そばが出ていたため即座に方針変更。
白湯スープを辣油入りの丼に注いで仕上げたスープは、
こっくりと深いコクのある素晴らしい旨さ。
豆乳でも使っているかと思うほど、臭みなくマイルド。
唐辛子系の辛味をビリリと感じることができ、
挽肉を混ぜ込むと、山椒の香りと痺れが加わる。
ストレート中細麺は、パツン手前の強い食感。
グッと噛むと強く反発してくるのが心地良い。
息子の反抗期も心地良く感じられたら楽なのだが…。
小麦の風味も程よく感じられる流石の麺だ。
バランスが良く、宮城県の担々麺では上位の評価。