1/12(日) 2周年限定メニューのみ特別営業。
朝7:50頃に列に加わり、8:00から整理券配布。
12:00頃に再集合、12:20頃に着丼。

スープは、大量のつくば茜鶏から抽出した極上清湯。
店主曰く、今まで濃厚系しか作ったことがないとのこと。
仕上げにトリュフオイルをまわしかけている。

麺は、恐らくカネジン食品の低加水中細ストレート麺。
ボソっとした感じが意外とスープに合う。

トッピングは、豚チャー、鶏チャー、海老ワンタン、メンマ、青ねぎ。
国産豚肩ロース肉とつくば鶏むね肉の低温チャーシューは、
獣臭もなくしっとりジューシー。特に鶏チャーが絶品！
海老ワンタンは、中華出身の店主らしくお手の物。こちらも美味。

全体としては、
スープの温度が高いときはトリュフの芳醇な香りが全体を包み込む。
食べ進めるにつれて温度低下に合わせて鶏の旨味が頭角を現す。
一見オイリーに見えたが、しつこくなく後味スッキリ。

これだけ贅沢な食材を使って1杯1200円とは、原価率が心配になるくらいのコスパ。
非常に満足度の高いものだった。