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98点
煮干そば 極[ラーメン/煮干し]
麺屋 烈（埼玉県越谷市）虎壱

「煮干そば 極」@麺屋 烈の写真極のネーミングごとく煮干度は高く好み。煮干独特の苦味もなく、スープを完飲してもしょっぱくない。麺は腰のある自家製麺。蕎麦のようぬ細麺でスープとの相性よし。

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