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結構裏寂れた雰囲気の通りにお洒落な店舗で驚きました。あっという間に満席ちかくになったのはお店の実力でしょう。豚骨と魚介系のダブルスープでスープを飲むと鰹の風味がガツンときます。甘みやコクは十分ですが、キレは余り無し、というかダブルスープではキレは難しいと思います。丸く巻いた叉焼と小さ目の切り海苔１枚、シナチクは極普通のもの。麺は中太のストレート麺で味があるもの。この麺とスープでするする食べられました。もう少しスープが熱いともっと美味しいと思う。麺が茹で上がる前に丼にスープを入れて暫く待っていたのを見ています。段取りが悪いかも。でも開店して４年経ったのは味が認められたからだと思う。他のメニューも興味あるものばかり。はまりそう。
jama
t.y
八雲
あたと_13号
ラーメンサークル 領域長
HASH-ROYAL
結構裏寂れた雰囲気の通りにお洒落な店舗で驚きました。
あっという間に満席ちかくになったのはお店の実力でしょう。
豚骨と魚介系のダブルスープでスープを飲むと鰹の風味がガツンときます。
甘みやコクは十分ですが、キレは余り無し、というかダブルスープではキレは難しいと思います。丸く巻いた叉焼と小さ目の切り海苔１枚、シナチクは極普通のもの。
麺は中太のストレート麺で味があるもの。この麺とスープでするする食べられました。
もう少しスープが熱いともっと美味しいと思う。
麺が茹で上がる前に丼にスープを入れて暫く待っていたのを見ています。段取りが悪いかも。でも開店して４年経ったのは味が認められたからだと思う。
他のメニューも興味あるものばかり。はまりそう。