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かつては別の場所にあり、10年ほど前に移転。移転前に行ったときはソフトな豚骨スープが旨かった。タレ控えめで「これが浪花とんこつなのだな」と。スープを飲んでみると、醤油ダレの甘さが目立つ。砂糖に由来するキツめの甘味が豚骨のコクを凌駕する。ストレート細麺は、加水少なめで悪くない。ハーフなのにチャーシューがしっかり入り、ボリューム的な満足感も得られる。とはいえ、かつての店とは別物になったのだなと思う。このメガ繁華街の真ん中で24時間営業するのだから、目指すものが変化して当然なのだろう。
こんばんは。 24時間営業だと時間帯によってスープの濃さが違いそうですね。 昨日大阪に入って何件か食べてきました。 明日は和歌山に遠征してきます。
時間帯によって濃さの違う店ならいいのですが、 全くブレのない店も多いですからね。 ここがどちらなのかは、私には分かりませんでした。 和歌山遠征ですか！レポ楽しみにしています。
カナキン
鬼脂権造
ラーメン ばっさー
やっほいママ
パンダの黒い部分
SBT
移転前に行ったときはソフトな豚骨スープが旨かった。
タレ控えめで「これが浪花とんこつなのだな」と。
スープを飲んでみると、醤油ダレの甘さが目立つ。
砂糖に由来するキツめの甘味が豚骨のコクを凌駕する。
ストレート細麺は、加水少なめで悪くない。
ハーフなのにチャーシューがしっかり入り、
ボリューム的な満足感も得られる。
とはいえ、かつての店とは別物になったのだなと思う。
このメガ繁華街の真ん中で24時間営業するのだから、
目指すものが変化して当然なのだろう。