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2019.12.22昼１ 2017年に創業、その年のTRYラーメン大賞 新人賞にぼし部門１位を獲得。その後も名店にぼし部門で２年連続入賞、都内における煮干ラーメンのトップ戦線を走る店として躍進。清湯の醤油と塩に加え白湯という３本柱のメニュー構成から、私的優先度に従い本品を。花穂紫蘇がチャーシューに浮かべてあるだけでなく、おそらく香味油にも紫蘇のエッセンスが。そんな和の香り漂う中スープを口にすると一転、口中から鼻腔まで一気に煮干フレーバーが貫通。そこに流行りのパッツン系ではなく、しなやかな中細麺を合わせる辺りが私好み。薬味に添える野菜の選択も適切で、派手さはないが食べ飽きさせない作用をキチンと果たしている。私のような遠征者どころか都民でも地元の方以外は用事がなさそうな綾瀬という町に、長い行列を作る手腕は確かだ。
HASH-ROYAL
McMilan
Jorge
清湯の醤油と塩に加え白湯という３本柱のメニュー構成から、私的優先度に従い本品を。
花穂紫蘇がチャーシューに浮かべてあるだけでなく、おそらく香味油にも紫蘇のエッセンスが。そんな和の香り漂う中スープを口にすると一転、口中から鼻腔まで一気に煮干フレーバーが貫通。
そこに流行りのパッツン系ではなく、しなやかな中細麺を合わせる辺りが私好み。薬味に添える野菜の選択も適切で、派手さはないが食べ飽きさせない作用をキチンと果たしている。
私のような遠征者どころか都民でも地元の方以外は用事がなさそうな綾瀬という町に、長い行列を作る手腕は確かだ。