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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ東北新幹線上野駅の南、繁華街の一角にある。・店の外観：黒い壁・垂れ幕、黄色の文字看板・暖簾。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：カウンターで１４席ほどあり。・客数 ：昼飯時、満席、待ちが自分の前に５人。・店員 ：調理場の男性３人、接客の男性１人。・注文方法：券売機から選択して注文。・注文品 ：味噌（８８０円）・丼着時間：待つこと９分で着席、さらに待つこと５分ほどで丼着。・具 ：チャーシュー（１枚）、炒め野菜（モヤシ、ニラ、ニンジン、キャベツ）、オレンジ色の油、斜め切りネギ、刻みネギ。・麺 ：普通の太さ、断面は正方形、黄色、軽い縮れ、モチモチシコシコした食感。・スープ ：見た目は、透明な油がキラキラ浮いた濃い濁りのある白色みがかった茶色。喰ってみると、味噌味。出汁のベースは動物系っぽい感じでこってり濃厚。味噌、出汁、薬味のバランスが良い。ニンニクが時々感じられ旨い。・その他 ：堪能した。
ひぐま
Eitoman
へた
ぐっちおぐっち
トーキョースペリア
・店の場所：ＪＲ東北新幹線上野駅の南、繁華街の一角にある。
・店の外観：黒い壁・垂れ幕、黄色の文字看板・暖簾。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：カウンターで１４席ほどあり。
・客数 ：昼飯時、満席、待ちが自分の前に５人。
・店員 ：調理場の男性３人、接客の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品 ：味噌（８８０円）
・丼着時間：待つこと９分で着席、さらに待つこと５分ほどで丼着。
・具 ：チャーシュー（１枚）、炒め野菜（モヤシ、ニラ、ニンジン、キャベツ）、オレンジ色の油、斜め切りネギ、刻みネギ。
・麺 ：普通の太さ、断面は正方形、黄色、軽い縮れ、モチモチシコシコした食感。
・スープ ：見た目は、透明な油がキラキラ浮いた濃い濁りのある白色みがかった茶色。喰ってみると、味噌味。出汁のベースは動物系っぽい感じでこってり濃厚。味噌、出汁、薬味のバランスが良い。ニンニクが時々感じられ旨い。
・その他 ：
堪能した。