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2020/1/15訪問朝食に来店。外食ながら健康に気遣い、先日初体験のタンメンを再度試してみました。スープ:うっすらとした乳白色。鶏ガラでしょうか。上層の麺をすくうと表層の脂を多く引っ張り上げるため、底まで潜らせた方が得策と感じました。麺:緩やかにウェーブがかった多加水の平打麺。これだけ平たいと、平打麺の中でも細麺の部類に入るんだろうな。野菜の大きさと重さで麺が引っ張り出せません。多加水の為、切れそうで切れませんが。スープの絡みは充分です。具:キャベツ白菜玉ねぎ人参もやしニラ豚肉。炒めたにしてはコゲが全くついていません。野菜そのものの味付けはあっさり目。量は流石の350g、たっぷりです。スープ色はうっすら、麺は店舗毎で違うものの平打麺が主流？の様ですが、チャンポンとの明確な差別化が難しいなぁと思いました。野菜たっぷりで良いんですけどね。
ayapoo
高血圧グリーンモンキー麺
mionatsu
kaz-namisyusa
ayapoo
scirocco（実況中継風）
朝食に来店。外食ながら健康に気遣い、先日初体験のタンメンを再度試してみました。
スープ:うっすらとした乳白色。鶏ガラでしょうか。上層の麺をすくうと表層の脂を多く引っ張り上げるため、底まで潜らせた方が得策と感じました。
麺:緩やかにウェーブがかった多加水の平打麺。これだけ平たいと、平打麺の中でも細麺の部類に入るんだろうな。野菜の大きさと重さで麺が引っ張り出せません。多加水の為、切れそうで切れませんが。スープの絡みは充分です。
具:キャベツ白菜玉ねぎ人参もやしニラ豚肉。炒めたにしてはコゲが全くついていません。野菜そのものの味付けはあっさり目。量は流石の350g、たっぷりです。
スープ色はうっすら、麺は店舗毎で違うものの平打麺が主流？の様ですが、チャンポンとの明確な差別化が難しいなぁと思いました。野菜たっぷりで良いんですけどね。