さぴお
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コメント
こんにちは☆
ホタテという文字を見てると安岡力也氏が扮したホタテマンを思い出します。
角切りになった大根が入ってるとはオリジナリティがありますね。
挨拶されたのホントに知らない子でした？
もしかしたら…（笑）
ノブ（卒業） | 2020年1月23日 11:39こんにちは
ホタルはサポート的なでしたか
もっとホタテのロックンロールな感じでも
良かったのかもしれませんね
しかし、当たり前田のクラッカーで3連食🤣
キング | 2020年1月23日 12:11ホタテが後半消えましたか😁
香味油にでも仕込んでいるのでしょうか🤔
ベースは鶏白湯？
NORTH | 2020年1月23日 12:23嗚呼・・・新橋おらがが懐かしくも思い出される一杯です。
これ初めて食った時は衝撃的だったんですー・・・
大斗系に移ってもいい感じはキープって感じですね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年1月23日 16:17こんにちは
ちょっとホタテが弱かったですかね。
大根が珍しくて良い感じですね、ちょっと面白くて気になります。
がく(休養中) | 2020年1月23日 17:14どもです。
おらがさんもそうですが、ホタテは
難しい材料だと思います😅
ガッツンとは出ないんでしょうね😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年1月23日 18:00さぴおさん
なぜか貝の中でホタテだけが苦手なのです。なんかあの甘さがどうも...
まなけん | 2020年1月23日 19:16そうそう、面白い事に角切り大根ですよね。
二号店でこの冷やし仕様を一度。
その時も帆立の力不足を感じました。
その子、じつは？？苦笑
おゆ | 2020年1月23日 21:04こんばんは
かなりそっくりですが、2号店では無いのですね。
まぁ、修行先がちゃんと言えるなら大丈夫でしょう。
ホタテパウダー浴びる程も良さげですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年1月23日 22:02こんばんは(*^^*)
ここではつけ麺を食べて、ラーメンより若干
帆立が弱めかなと思いましたが、そもそも
ラーメンも弱めですか。
それでも私、ORAGA系は好きですね。
としくん | 2020年1月23日 22:46こんばんは。
こちらの系列食べたことないんですよ(>_<)ホタテは下支え的な感じなんですね。ホタテが強いほうが個性は出そうですが、一度食べてみたいです！
poti | 2020年1月24日 00:16続いてどうも～
ホタテは好きなんで、コチラも気になっているお店です！
この辺だったら迷わないで行けると思うんですが、そう思うと行かないってなんででしょう？（笑）
バスの運転手 | 2020年1月24日 21:27おはようございます^^
おらが系は全くの未食で、中々足を運ぶ機会がありません。
ホタテが弱いと聞くとスルーしちゃおうかなと。
mocopapa | 2020年1月26日 08:07
どうも、さぴおです
この日3軒目。
ホタテの濃厚な一杯が楽しめる面白そうなお店にやってきました。
NOODLE SOUNDSで修業された店主が独立。2号店ではないんですね。
重厚な木の扉を開くとホタテの香りが。これは期待できそうです。
店内はレトロアメリカンな装用があってオシャレさん。
店主さんと助手の女性2人でのオペレーション。
●実食
【スープ】
おお、初動に濃厚なるホタテ感。
やがて強めのアニマル白湯が覆ってきます。この濃密感はモミジを煮込んでるでしょうね。
意外にもホタテ全面ではなく、アニマルによってラーメンのパンチを形成しているんですね。
クリーミーで美味いんですが後半になるとホタテが消えかけていたのが、ちょっと気になりました。
【麺】
全粒粉の中太ストレート。
かなりモチモチとした弾力の麺です。もしかすると、つけ麺にも使われてるのかもしれませんね。
噛み締めれば小麦の風味が漂っておいしい麺ですね。
スープがこんなに濃厚なんだから、ほとんどつけ麺みたいなもんです笑。
啜りあげて、麺に絡む濃密な白湯の味を楽しむ仕様ですね。
この時にもっとホタテが香ったらいいのかも。
【トッピング】
チャーシューは炙られているけど、そんなに印象になく。
ちょっと固くなっちゃってるかな。
なんだか最近は炙りチャーを食べる機会が多い。
白いサイコロ状のものは、右側はゴリっと歯ごたえ。
玉ねぎだと思ったら大根なんですね。これは驚きました。
玉ねぎより、瑞々しい清涼さがあってナイスアイディアですね。
●おわりに
ホタテがサポートなので、それが吉と出るか凶と出るか。
人によって賛否はありそうですが、個人的にはもっとホタってていいんだぜ？って感じでした。
ごちそうさまでした。