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80点
煮干しそば[ラーメン/煮干し]
らーめんキッチン かえで（群馬県高崎市）ういっぴー

「煮干しそば」@らーめんキッチン かえでの写真土曜の21時で先客2
席数は8だったかな？

片口いわし、昆布、鶏、豚で出汁を取ってるとのこと。
片口煮干し、イタヤ貝、ウルメイワシ、鯖節をブレンドした粉末も使用してるらしい。

煮干しより動物系のほうが強く感じる。
ニボニボを期待してたのだが…
味は旨いけど。
麺もパッツンではなく中細。
チャーシューはバラ。

追っかけ玉(和え玉)は今は提供してないとのこと。

食べ終える頃には満席に。
ごちそうさまでした。

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