●2020年11月17日(火) 晴 19:23訪問 19:34着丼。

●2020年257杯目(11月6杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が14℃を表示していました。

●今日の夜は、[群馬のうまいラーメン2020▶️2021最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市通町4 プラザビル 1F(高崎駅西口)にある『らーめんキッチン かえで』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客が4人いました。

●今回は、【煮干しそば(並盛・130g)820円＋味玉110円→0円】を注文しました。

●店内に「11月27日をもちまして閉店します。」の貼紙があったので非常に驚きました。

●店長に確認したら「らーめん たん二郎」の近くに2021年1月オープン予定との事です。

●お冷やを飲みながらカウンター席で待っていると11分後に発注した「煮干しそば」が着丼しました。

●煮干しそばには、味玉、炙りチャーシュー、刻みネギ、刻み玉ねぎ、メンマが鮮やかに盛り付けてありました。

●味玉は、「ラーパス」を使用して無料で頂きました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い中太角縮れ麺で麺の量が少なめに感じました。

●スープは、煮干し出汁がきいた醤油スープで美味しかったです。

●炙りチャーシューは、大きなチャーシューが炙ってあり食感が良くて美味しかったです。

●健康には良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●高崎駅近辺から「煮干し」のお店が1軒減るので残念に思いました。

●機会があれば閉店前に、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太角縮れ麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：汁無し

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆