人気店の２号店

台湾まぜオシの店でハイレベルな淡麗系デフォをいただいた後は，再び高崎駅方面に戻り麺活継続。
狙うのは，昨年の春に訪れて好印象だった「らーめんキッチン いいづか」さんの２号店だというこちら。
今年７月開店の店である。
別の店と迷ったのだが，ここまでの平均点は88点台。
そりゃ選ぶよね。
この日の開店時間は12:00。
オープン少し前に到着した。
あれ？ここ，以前に来たことがあるぞ。
そうか，移転した「らぁめん家 有坂」さんの後に入ったんだ。
ほぼ時間通りに開店。
若い女性店長さん１人での営業とは。
店内はほぼ「らぁめん家 有坂」さん時代そのままだが，流石に清潔感はアップしている。
券売機に向かうと，麺メニューは，「煮干しそば」，「マー油煮干しそば」，「辛い煮干しそば」，「油そば」の基本４種。
油そばにも惹かれたが，基本メニューをプッシュ。
820円とちょっとお高め。
後客で席が埋まっていくが，ラーパス使って味玉を付けてる方が……。
おっと，自分も持ってるんだっけ。
忘れててた。
後からおねだりするようでカッコ悪いので，言い出したいのをグッと我慢した。
券を渡してから10分ほどで提供されたのは，かなり濃そうな色をしたスープの一杯。
けっこう量は少なめかな。

麺は自社製の中細ストレート。
「本店（いいづか）で製麺したものを配送してもらっています。」とのこと。
デュラム粉使用のもちもち麺を煮干しに合わせるのは珍しい。
これを面白いと取れば採点はアップするのだろう。
スープは見た目よりは凶暴な煮干しではない。
鶏豚を使用した清湯ベースで，片口イワシと昆布で炊き，煮干し粉を多用してインパクトを出しているようだ。
こ煮干粉は，「瀬戸内産カタクチ煮干，イタヤ貝，ウルメイワシ，鯖節をブレンドしています。」と店内のブラックボードに紹介されたこだわりの粉で，苦みやえぐみがない上質のものらしい。
ただ，どんなに上質な物を使っているにしても，粉で煮干感を演出するのは感心しないし，スープのザラザラ感にも抵抗がある。
ラ本には「煮干し系が苦手な人でも食べられる煮干しそばに仕上げています。」と書かれている。
確かにそのコンセプトは伝わってくるが，それなら粉を使わない清湯系の煮干しでもいいのでは？
具は，玉ねぎ，万能ねぎ，メンマ，チャーシュー。
玉ねぎは粗めの刻み。
メンマは太め。
チャーシューは厚みがある炙りの入ったバラ。
これは香ばしくて軟らかくて絶品だった。
麺量は130gとのこと。
麺大盛や替玉が設定されているので，それありきなのだろう。
ラーパスを使えば無料で大盛りにできるのだが，この麺量・スープ量で820円はどうかな。

デュラム粉使用のもちもち麺と，煮干しスープのコラボは面白い。
だが，煮干し粉を多用した粉っぽさは賛否両論ありそうだ。
平均88点の店に申し訳ない採点になってしまうが，最上の煮干を知っているだけに，煮干しメニューの採点はどうしても辛めになってしまうのは容赦願いたい。
あの極上煮干が麺量150gで850円，増税前には800円だったのを考えると，麺もスープも少なくてこの価格なのは，どうしてもお高く感じてしまう。
前に入っていた店より清潔感がアップしているし，電子マネーにも対応する女性らしい優しげな接客も好印象。
一人で店を回すのは大変だろうが，頑張ってほしい。