Item: らーめん紬麦
Rating: 78
Author: CRF

78点

CRF

スープは鶏ガラとゲンコツの出汁感のしっかりあるもの。醤油の塩分濃度はやや高め。表層の油はラードで少なめ。麺は中太の平打ちストレートの茹で加減普通のコシのある稲庭うどんをもう少し細くしたような独特なもの。（自家製麺）スープと麺のバランスは悪くない。具のチャーシューは煮豚で味付けはやや控えめであっさりした柔らかいもの。メンマは食感の良い味付け普通なもの。全体的に麺が独特なため動物系スープの稲庭うどんを連想させるラーメン。