優しい味沁みる

友人オススメのこちらに初訪問。
13時50分入店で先客6名後客5名。
スタンダードに掲題を好み指定は何もなし。
カウンターに陣取ればすぐ鼻にくる豚骨臭。

予想通り昔ながらの良い匂い。
その泡ぶくに唆られる。
円やかで随を感じ、飲み進めると骨片も。
ただ塩気は軽く、見た目より重くないからスイスイいける。
二口、三口、進むほど不思議と匂いは気にならない。
温かみのある味にジワる。
佐賀よりどちらかと言えば久留米に近い印象。
クニシコとしっかり硬めのストレート中細麺。
茹で加減指定可能だが普通で十二分。
啜れば尚のこと普通が好い。
素朴で軟らかいバラチャーシュー。
他、ネギがあればそれでいい。
後半にきて、そっと紅ショウガにサッと胡椒を。
問答無用に相性抜群、ほっこり完食です。

旨かったです。
母娘で営まれる地元名店。
なんとも言えない居心地の良さはお二人が醸し出す雰囲気と、ご対応にあるのでしょう。
よって味も当然優しい。
いつまでも続いて欲しいと切に願うばかり。

ごちそうさまでした！