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「ラーメン 750円」@大臣閣の写真木造の古い店で、中は土間っぽいレトロな作り。
真面目そうな女性2人が切り盛りしている。

羽釜から丼に注がれるスープは、
レンゲにテロンと流れ込む、なめらかできめ細かい質感。
豚頭骨を使っていると思われるコク深い旨味がいい。
骨髄系の臭みに近い成分もあるのだが、
ギリギリ旨味として楽しめるという豚骨マジック。

ストレート中細麺は柔らかめの茹で上がり。
しなやかにまとまって、スープと一体化する。
豚バラチャーシューは厚みが2〜3ミリあり、
食べ応えがしっかりあるのに柔らかくて旨い。

隣りの客が食べているホルモンも美味しそう。
昭和を感じさせる佐賀ラーメンの老舗を堪能した。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
佐賀のラーメンは未食なので経験値が全くありませんが、行く機会があったら前レポのお店と共にコチラもいただいてみたいですね。
それにしても濃密そうなスープが印象的。
750円で提供されてるのも素晴らしいです。

ノブ(卒業) | 2025年5月24日 13:15

こんちわ。
まず行くことのない佐賀。
カナキンさんが代わりに行って食べてくれたm(__)m
美味しかった!良かったなぁ……と思うしかないか😢

すてぞー | 2025年5月24日 16:27

おはようございます。佐賀ラーメンの老舗なんて風情がありますね。何日か前も仙台にラーメン遠征してきました。疲れてあまり件数を回れませんでした。また行きますけど^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2025年5月25日 04:44

重たいであろうラーメン食べて、そこから移動数分。連食でコレですか…。
胃袋のタフさに驚きを隠せませんw
ここは大川からのバスで訪問しましたが、一見ラーメンやさんに見えず、徒歩で悠然と店頭通過しかけたのはナイショですw

Dr.KOTO | 2025年5月25日 09:01

ノブさん

佐賀ラーメンも名店がたくさんありますから、
あれこれ迷ってしまいますね。
今回の2店は自信を持っておすすめできます。

カナキン | 2025年5月26日 23:17

すてぞーさん

代わりに私が2軒連続でいただきました。
私もすてぞーさんのレビューでエア東北しています!

カナキン | 2025年5月26日 23:18

あらサン

先日も仙台二郎にいらしていましたよね。
フットワーク軽く東北に行けるのがうらやましい!

カナキン | 2025年5月26日 23:19

Dr.KOTOさん

なんと笑
安心してください、誰もに言いませんから。
正直ヘビーな連食だったことはナイショです。

カナキン | 2025年5月26日 23:20