大臣閣@ 佐賀県佐賀市諸富町大字諸富津138-9
どうも、さぴおです
✍️ラーメン750円
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🍥ポイント
✅濃厚クリーミーぽったりパワフル佐賀豚骨
✅1960年代創業 昭和レトロな店内
✅ホルモンなどの焼肉も楽しめます
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[点数]
87点 ☆4.2
[アクセス]
佐賀駅(車かバスが無難です)
[休日]
第2・3・4火曜
[注文メニュー]
ラーメン　750円
[並び・システム]
訪問時外待ち4人(行列にそのまま接続してOK)・口頭注文後会計
[味]
豚骨

本日紹介するのは『大臣閣』さん。
佐賀ラーメンの老舗の店舗で、佐野ラーメンではかなりの濃厚派。
『もとむら』『いちげん。』などの関東のラオタにも聞き馴染み深いお店は、ライトな豚骨感でしたので、どんな違いがあるのか…

この九州遠征の初日と2日目は友人との麺活。
僕の遠征にわざわざ合わせて
九州にやってきた兵(つわもの)です。
初日とこの2日目はコースを組んでくれたので非常にありがたい。

そんな友人とこちらへとやってきました。
立地はおよそバスか車でないと厳しいエリア。
ちなみに友人はこの店に1度振られているとのこと。
ここで振られたらマジで立ち尽くすな…
佐賀はバスが発達はしてますが、そんなポンポンと本数はないので…

『大臣閣』と昭和初期のようなロマン溢れる外観と内観。
現在は初代店主でなく、お母さんと娘？による2人経営のようですね。

店内に入り昭和レトロというか大正ロマンなんじゃね？という雰囲気に浸る…。
すると目に飛び込む『撮影禁止』の掲示。マジ？！

スタッフさんの切り盛りはかなりヤラれ気味。
業務を捌いて這う這うの体でやってきたスタッフさんにメニューを注文。
その際に『ラーメンだけ撮ってもいいですか？』と聞くとOKとのことでした。
恐らく店内の雰囲気が良好ですから、店内を撮影し、他の客が映り込みトラブル…そんなことがあってイヤな思いをされたのでしょう。

ちなみにメニューには焼肉メニューがあり。
店内でホルモン系を焼くこともできるようです。

提供まではやや時間がかかっての配膳です。

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🟦感想
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脂泡浮かぶ…すげぇ…力強い麺顔…
スタッフさんからは予想できないこのパワー佐賀ラーメン。
スープはとろんとブリックス濃度の高い濃厚派。
スープに背脂も溶かしているのかな？
油脂、背脂がパワフルに広がっていきます。

初動に肉！！！

ドラスティックなまでに肉の味わいが舌を刺激し
後口に油脂のまったりとした風合いが余韻として残ります。
そこにカエシがほんのり沿ってきて、味わいとしてはジャスト。
腕白でめっちゃ美味いけど佐賀ラーメンっぽさはないのだろうと思います。

麺は柔らかめ。
佐賀は久留米由来の豚骨ですから、しっかり茹でる御店が多いですね。
この滑らかな細麺がスープを纏い広がりますよ。

チャーシューはバラが3枚。
こちらも雄々しいアイテムですな。

美味しく完食へ…

余裕があれば焼肉をして、その焼肉を
このラーメンに載せたりなんかしちゃいたいな！

痺れました！

ごちそうさまでした。

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