大臣閣@ 佐賀県佐賀市諸富町大字諸富津138-9
どうも、さぴおです
✍️ラーメン750円
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🍥ポイント
✅濃厚クリーミーぽったりパワフル佐賀豚骨
✅1960年代創業 昭和レトロな店内
✅ホルモンなどの... 続きを見る

木造の古い店で、中は土間っぽいレトロな作り。
真面目そうな女性2人が切り盛りしている。

羽釜から丼に注がれるスープは、
レンゲにテロンと流れ込む、なめらかできめ細かい質感。
豚頭骨を使っていると思われるコク深い旨味がいい。
骨髄系の臭みに近い成分もあるのだが、
ギリギリ旨味とし... 続きを見る

さっぱり佐賀ラーメン。豚骨好きには少し物足りない？ホルモンが美味しそうで気になった。

営業再開時に行った際はスープの味が激変してて、評価を低くしたが、今回改めて行ったら、完全に復活していた。
おばあちゃんは、相変わらず出勤されてないが、娘さん達の努力でアジが元に戻った様です。
　脂が溶け込んだ奥深いスープはなんとも言えない味に！
レンゲが自動的にスープをすくって口へ運んでしまいました。
僕の好... 続きを見る

未訪問だったこちら。
中途半端な時間帯だったため先客は1組。
メニューには謎の麺キャラが　ど～もど～も　と言っているｗ
並が650円と2010年から値上げ無し？
おばちゃん2名で営業
しっかりと羽釜でグツグツ炊いていますね～
麺上げは平ざるで程なくして提供。
泡立った並々のスープ... 続きを見る