12/13　夜の訪問。


　友人とともに夕食です。ラーメンを食べる気はなかったのですが、リクエストが「あんかけ焼きそば」だったので、麺類がメインの中華屋さんを目指してこちらへ。
　土曜日の19時過ぎ。駐車場は厳しいかなと思ったら、まだ空きがありました。店内はかなり混雑していますが、家族連れが多いようで車も多くないのでしょうね。カウンターは余裕があったので、そちらへ。
　メニュー表で「あんかけ焼きそば」があることを確認しつつ、私は表記をオーダーしました。
　混んでいますが、4人がかりのオペでテキパキとオーダーをこなしていきます。厨房は中華の技の応酬となっていました。で、意外に早く到着です。


　では、いただきます！

　スープの上に野菜たっぷりの餡がかけられています。スープはオーソドックスな中華の味ですね。インパクトなどはありませんが、安心していただけます。徐々に餡からの味が加わっていくので、やや濃い目の味付けですね。色々な旨みが溶け出していきます。さらに餡かけに使われた油が広がっていくのは致し方ないところですね。

　麺は縮れの強い中華麺です。これもオーソドックスな感じですが、このスープとこのスタイルには、やはり麺もこのタイプでないと。麺自体にちょっと油っぽさを感じますが、許容範囲ということで。

　具はたっぷりの野菜その他です。白菜をメインとしつつ、青菜（小松菜）、ニンジン、ピーマン、ネギ、筍、木耳がゴロゴロと入っています。他にも豚肉、ハム、うずらの卵、そしてプリップリのエビ！！
　炒めに関しては中華の技が光ります。十分な火力で短時間で炒められているので、しっかりと熱を加えつつも素材の食感は損なわずに野菜はシャキシャキとした心地よい歯応えがあります。


　さすがは人気店ですね。町の中華屋さん、侮れません。