1/22(水)16:20頃 初訪。

少し遅い昼食を…先客なし、後客2名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
中途半端な時間でしたが通し営業、助かります…

店主さんかな?!髭を蓄えた少々強面の方のワンオペです。

4分ほどで着丼です。
味の濃い薄いがあれば調整しますとのアナウンスがありました。

先ずはスープを一口…
表層を薄っすら油が覆っていますがオイリー感は高くなく熱々な仕上がりです^^;
10種の野菜と鶏豚魚介をジックリ煮込んだというスープは独特な香りがあり、醤油のカエシも控え目で塩味が抑えられた無化調淡麗醤油スープです。

白肌の自家製ストレート中太麺は茹で加減ジャストのムッチリ弾力ある歯応えで、ラウンド状で滑らかな啜り心地の麺です。

厚めにカットされたチャーはミッシリとした食感、瑞々しい水菜にシャキット茹で加減のモヤシ、味玉は黄身まで熱々なゼリー状の仕上がりでした。

猫舌泣かせの最後まで熱々なスープでしたが、サクッと完食・完飲です。

スープ熱々だったので食べている最中は少々口の中が麻痺していましたが、お店を出てから少し経つと口内に残った旨味の余韻がシッカリ感じ取れました…

空の丼をカウンターへ上げると「キレイに食べていただきありがとうございます！」と大きな声で言われ、好印象な接客でした^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪