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1月23日（木）、ランチで訪問です。スープは醤油ベースか。程度が分からないので、不用意にいくとむせ返るのは必至なほどの酸っぱさ。なかなか刺激的で辛味はほどほどだか、冷えた体は温まる。酸っぱさも慣れてくるとマイルドになり、気がつくと完飲していた。麺は細麺。かなり細めの麺で、固めに茹であげられていて、スープも餡状なので、持ち上げがすごい。プツプツとした食感も良く、ボリュームもそこそこあり、満足感が高い。餡には、バリエーション豊かな食材が含まれる。タケノコはシャキシャキした食感、椎茸は菌類特有の旨味、かき玉は刺激的なスープをマイルドに。それにしてもスタンダードな醤油と塩、3品目がスーラタンメンとは面白い。ごちそうさまでした。待ち行列：2人待ち訪問時刻：11:50食始時刻：12:10
バフさん、おはようございます！ スーラータンメンって、もっと赤やオレンジなイメージですが、醤油ベースでも酸と辣はキッチリと仕事しているのですね(^^) トロみな餡の上に水菜のシャキシャキっていうのも良さそうです♪
確かに改めて見ると、かなり色味は大人しいですね… でも酸味はかなりのものでしたので、調味料のチョイス次第なんですかねー。
バフ
Dr.KOTO
edoya
バフ
さるたん
90点
75点
85点
95点
70点
スープは醤油ベースか。
程度が分からないので、不用意にいくとむせ返るのは必至なほどの酸っぱさ。
なかなか刺激的で辛味はほどほどだか、冷えた体は温まる。
酸っぱさも慣れてくるとマイルドになり、気がつくと完飲していた。
麺は細麺。
かなり細めの麺で、固めに茹であげられていて、スープも餡状なので、持ち上げがすごい。
プツプツとした食感も良く、ボリュームもそこそこあり、満足感が高い。
餡には、バリエーション豊かな食材が含まれる。
タケノコはシャキシャキした食感、椎茸は菌類特有の旨味、かき玉は刺激的なスープをマイルドに。
それにしてもスタンダードな醤油と塩、3品目がスーラタンメンとは面白い。
ごちそうさまでした。
待ち行列：2人待ち
訪問時刻：11:50
食始時刻：12:10