雲呑麺 (塩)

ちょっと遅れましたが、今年初でいただいた一杯。
やっぱり美味しかったので。

ここへ来ると、先ずは、新しい限定メニューがないか確認。たまに注文してから美味しそうな限定メニューを発見することがあるので注意してます。
皆さんも要注意。

カウンターの奥に座り、メニューを見るが、この日は新たなものが無さそうなので、雲呑麺を塩で注文。
チャーシューも美味しいので、いつも肉増しにしてしまうが、この日は自粛。

麺を茹でながら、手際よくワンタンを作る作業を拝見。
注文してからワンタンを作ってくれるんですよねー。

程なく着丼。
丼ぶりの半分くらいがワンタン。食べ応えありそうです。

スープを一口。
動物や魚介と思われる円やかな出汁の旨みが広がります。塩味も程よく優しいスープです。
やっぱり美味しい。

麺は、ストレート中細麺。
小麦感豊かな麺で、スープの持ち上げもいいね。
麺量は170、180g程度でしょうか。

具は、ワンタン、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、板のり、ねぎ。
ワンタンは、ほんのり生姜の香りが広がります。旨い。
チャーシューは、噛む度に旨みが溢れる絶品もの。
これ食べると、肉増しにしたくなるんだなー。でも、ワンタン食べ応えありでお腹いっぱい。

お腹いっぱいですが、
スープまで飲み干して終了。

絶品なワンタンに、
円やかな出汁の旨みが広がる一杯。
美味しくいただきました。

今年も通います。よろしくお願いします。