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塩なので醤油よりもスッキリ感がありスープの豚感も強く感じられる一杯。鰹節からの魚介も入るので少し沖縄そば感もあって沖縄の人には馴染みやすい仕上がり、塩味も丸みがあって柔らかい。塩脂を投入すると脂の恩恵で旨味が強くなるので個人的には脂マシ推奨。
GJ
ゴマジロー
カナキン
わた
ﾌﾟﾘﾃｨ
GJ
鰹節からの魚介も入るので少し沖縄そば感もあって沖縄の人には馴染みやすい仕上がり、塩味も丸みがあって柔らかい。
塩脂を投入すると脂の恩恵で旨味が強くなるので個人的には脂マシ推奨。