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あの「ラーメン荘 歴史を刻め」プロデュース。麺量200gの小、ニンニクマシ、野菜少なめで。スープは非乳化で、かなり濃い醤油色。まず豚の油の香りがして、ガツンと醤油が効いてくる。食べ進めると背脂がいい感じに表面を覆い、豚感、醤油、多めのニンニクの三本柱がズドン。いいね。これぞ歴史を刻め的な味わいだ。うねる平打ちの太麺はプリプリの口当たり。強いスープに負けない小麦の風味がいい感じだ。厚さ8ミリほどの豚は、赤身がミシリと食べ応えあり。グイグイ食わせるパンチ力はさすが。ちょっとお高く感じるが、今のご時世仕方ないね。
カナキン
ゴマジロー
わた
GJ
ﾌﾟﾘﾃｨ
麺量200gの小、ニンニクマシ、野菜少なめで。
スープは非乳化で、かなり濃い醤油色。
まず豚の油の香りがして、ガツンと醤油が効いてくる。
食べ進めると背脂がいい感じに表面を覆い、
豚感、醤油、多めのニンニクの三本柱がズドン。
いいね。これぞ歴史を刻め的な味わいだ。
うねる平打ちの太麺はプリプリの口当たり。
強いスープに負けない小麦の風味がいい感じだ。
厚さ8ミリほどの豚は、赤身がミシリと食べ応えあり。
グイグイ食わせるパンチ力はさすが。
ちょっとお高く感じるが、今のご時世仕方ないね。