1/25(土)10:45 再訪。

シャッターズPP、定刻にてオープン。
開店時の並びは自分一人、後続は6名でした。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
相変わらずカフェの様なお洒落な店内で、オープンキッチンのため待っている間も飽きません…

5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層を覆った鶏油のコクと鶏出汁の旨味がバッチリ抽出されており貝も後支えする、角のない円やかな塩味加減程好い大変美味しい清湯塩スープです。
小さな蓮華がフル回転しますねぇ〜

全粒粉がハッキリ見える村上朝日製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした歯応えで、鶏スープの持ち上げ抜群な小麦香る美味しい麺です。

チョイ厚めカットの豚バラチャーは脂身プルンなホロホロタイプ、鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、太メンマは柔らかで繊維をサクッと断ち切れるもの、味玉は黄身絶妙なゼリー状で味付け良く、何れも秀逸な具材達でした。

小さな蓮華がフル回転で、最後は丼を持ち上げ美味しく完食・完飲です。
久々に響いた美味しい一杯でした^^

「にぼしのあぶらそば」も気になりますね〜
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪