Item: らーめん 大木
Rating: 71
Author: さぴお

71点

僕の白血球の数が200しかない(基準値は5000)のと、新型肺炎の流行。今Twitterで話題の『100日後に死ぬワニ』とはもしかして僕のこと？
どうも、さぴおです。

伊吹の行列に時間がかかり、愚直に向かうも僅かの差で死刑宣告。
目の前で食べてる客が恨めしい…ジトっと睨みつけながら去ります。

歩いて行ける範囲で15時以降も営業しているお店を調べるとこちらがヒット。
お尻と腰と脚から不穏なオーラを感じますが無視して無理して、足を引きずりながら歩きます。ラーメン食べることだけが俺を動かす原動力だ…

ＲＤＢには醤油清湯ばかりが並びますが、ここは山形のラーメンを提供するお店なんですね
冬季限定かわかりませんが「からみそラーメン」なるメニューも。
山形で辛味噌といえば龍上海が浮かびます。
横浜のラーメン博物館でのラーメンデートで食べたときのあのクセある味噌感がたまらなかったので、その再現を求めます。

店内は飾らない昔ながらラーメン屋さん。カウンターのイスは丸椅子で背もたれはなく、
カウンター下にも何もないのでアウターやリュックは地面に直置きします。
別に僕はいいんですが、ラ博のようにデートには不向きですね。

時間も15時過ぎですから先客2名。後客0人。
口頭注文、後会計方式。

店主さんはパソコンで料理動画を見たりしてました。この辺のゆるい空気、結構好きです。

●実食
どーん！とレアな牛ちゃんが三枚！
牛チャーとされてますが、要はローストビーフです。
写真を撮ってる間にどんどん熱が入っていくので、さっさとパクつきます。

【トッピング】
ローストビーフというのも久しぶりに食べますね。
ギュッとした歯ごたえに、赤身的な肉の美味さがあります。
「肉、食ってるぜ！」と脳髄に響くワイルドな味わいです。

【スープ】
というか、スープ白いな！！
真ん中に赤みそが鎮座。この構成もやはりあの店を彷彿。
ただ、異様なのはそのバジルの量…
スープから立つ香りも牛出汁ということもあって、甘いような
全然違うはずなのに、どこかポタージュ的な感覚を覚えますよ。

この白い部分は白味噌なんだろうか。やっぱり注意深く食べると
「牛の甘さだな」という味わい。苦手な僕ですが全然許容範囲。
かなり苦手にしてるのですが、この感想ですから相当ですよ。
嫌いから、好感へと変わっていきましたから。

赤玉を溶かすと結構強めに辛さが広がります。
もっと癖ある味噌感を予想していたんですが、万人向け仕様でしたね。
思えば牛が癖があるんですから、こっちでも変化球ではバランス悪いですもんね。

【麺】
高加水のプリプリとした中太ちぢれ麺。
ムチムチとしていてこのスープにはあっているのかな。
ただ、なんとなく食べてて家庭で食べられるラーメンの麺のように思えてしまって…なんでだろう。
スープとは違い、この麺は最後まで愛せなかった。それでも人しか愛せない(武田鉄矢)

死ぬ前にもう一度、ラーメンデートしたいな。

ごちそうさまでした。

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2020年1月29日 02:24投稿（2020年1月29日更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 1件

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6年前に一度行きました😊
点数以上に印象は良かったみたいです。
麺に関しては同様のようです😅

NORTH | 2020年1月29日 05:57

おはようございます^^
２つ勘違いしてました。
らーめん大木は「おおき」だと思っていましたが「たいぼく」なんですね(;^ω^)
牛骨らーめんが売りだと思っていましたが、山形らーめんなんですね。(^-^;
馬場の渡なべで「山形辛味噌らーめん」やっていましたが終わっちゃったかな。
辛味噌は好きなのですが、牛骨の甘いスープは苦手なので。