久しぶりにとりじさんに伺いました。
前回に食べた塩らーめんがとても美味しかったので、今回も塩にしました。
色々と迷いましたが、塩チャーシュー大盛(１２５０円)にしました。
ちょっと、強気なお値段だ。(^_^;)
でも、接客も良いのが、この店の美点です。
和風の雰囲気も良いですね。

塩チャーシューが到着。
スープは店名の通りに鶏です。見た目通りに鶏油が浮いていて、鶏の風味がして、初動はまろやかな風味です。
後味は何か、塩ダレの影響なのかキレのある余韻でした。もしかしたら、塩ではなく貝類の塩味なのでしょうか？

麺は細ストレート麺でかなり硬めのパツパツした食感です。後半は丁度良くなりますが、好みの麺でした。

トッピングはチャーシュー５枚で姫竹と九条葱で丁寧な味付けがしてあります。
久しぶりに食べてみて、低温調理ロースチャーシューは絶品と思いました。
火の入れ方と調味の加減が良くて肉質を楽しめる仕様になっています。

冒頭に強気なお値段だ。と書きましたが、たぶん高コストをかけて丁寧な仕事を施してある一杯なので致し方ないのでしょうか。

とても美味しかったです。
ご馳走様でした❗