2020.01.28（火）雨　初訪問　13:40入店　先客3 後客3　13:45提供

ACLプレーオフを観戦に東京スタジアムへ・・・
気になっていた町中華のお店でタンメンを食します。
店内に入ってカウンター席に着席。
タンメンを口頭で注文。
お店は初老の店主さんで切り盛りされております。
卓上には醤油・酢・ラー油・GABANのブラックペッパーが完備。
待つ事、約5分で提供。

麺は黄色っぽい縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よく、噛むとコシがありつつモチモチとした食感が心地よいです。
個人的に絶妙な茹で具合に思えました。

具：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ

豚肉と野菜は軽く炒めてから出汁と合わせてから味付けされていた。
豚肉はバラ肉。脂身が柔らかくジューシーだが、もう少し炒めて欲しい所です。
肉量はやや多め。
キャベツなどの野菜は短時間で調理されるのでシャキシャキ感が残る仕上がりでした。
キクラゲはプリプリと弾力感があり良好な食感。
野菜の量は適量な感じでした。

スープは塩味でやや茶色く濁りがあります。（醤油も少量入れる？？？）
出汁は鶏ガラ＋豚骨が中心。
店内に豚骨臭が漂っていたので豚骨も加えた出汁と思われます。
程よく濃厚でコッテリ感が感じられます。
あと、片栗粉を少量入れてトロミで口当たりの良さを演出！！
スープの口当たりが抜群に良かったです。
化調や塩分はやや強めな印象。

途中で卓上のブラックペッパーを投入。
辛味で引き締まって良い感じになります。
麺と具を完食。スープは半分程残してご馳走様。

総評
スープはトロミがあって濃厚で美味しかったです。
麺も茹で具合が絶妙！！
店主さんの接客はとても丁寧でした。
また、店主さんお一人で切り盛りされているので混んでいると提供に時間が掛かると思われます。
末長く頑張って頂きたいですね〜ご馳走様でした！！