外待ち無し、先客7人。デフォはチャーシュー無いのか…肉味噌だけでは淋しいので表題をオーダー。コールは脂多め。

赤みがかった褐色のスープ。ラー油がかけられた大判チャーシューの存在感。その下にはもやしとニラ、半味玉、コーン、刻み玉葱、肉味噌、多めにした背脂、丼縁には旨辛味噌が添えられています。多彩なトピは楽しみです。

スープはコク…を感じる前に味噌ダレの塩味が強く感じられます。豚骨出汁は控えめかな。
モチブチした中太麺は短めのウェーブ。スープに負けない、力強い弾力のある黄色い麺です。味噌には合いますね。

味がしっかり入ったモヤシはクタ気味。丸ごと1個で欲しかった半味玉は半熟でトロリと甘くて美味い。大判バラチャーはホロトロで美味い！

後半はドロッとしたラー油を溶かしてみる。ん？ヤバい、苦手な胡桃入り…？メニューを見ると胡桃ラー油との表記が！見逃した…。ラー油投入後のスープは予想以上に辛味を増し、強い塩味と相まって汗が吹き出してきます。背脂を溶かして中和を試みるも効果無し。丼淵の辛味は入れるのをやめておこう。
麺完食後、穴開きレンゲでコーンを頂き、スープは飲まずに終了。
卓上のニンニク投入するのを忘れた。無念。

ごちそうさま。