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平日の11:30にお邪魔しました。ほぼ満席状態。私の後にも次から次へとお客さんが並びます。タイトルの品を注文。店内が混んでいるのと2人体制でお店を回しているので、着丼まではやや時間がかかりました。でも、長い時間を待った甲斐がありそうなビジュアルの一品が着丼。期待が膨らみます。黄金色のスープを一啜り…地鶏の旨味と塩味の調和がとれた旨いスープです。後味もスッキリ。油っこさは感じません。麺は全粒粉の細麺でパツパツっとした歯応え。スープの纏い具合も良く小麦の薫りがする美味しい麺です。ツルツルっと喉越しも良いです。メインディッシュの肉塊は見事でした。見た目のインパクトもさることながら、味食感共に満足のいく一品でした。ロースと思われる部位ですが、口の中でホロホロっと繊維状に崩れていくので食べやすく食感も素晴らしい。味も真ん中までしっかり染み込んでいます。チャーシューだけでなく麺もスープも主役を張れると言える一品でした。ご馳走さまでした。
冷たいはんぶん
ぼうし
AX-1
じゅーじゅ
パットの星☆彡
八雲
タイトルの品を注文。店内が混んでいるのと2人体制でお店を回しているので、着丼まではやや時間がかかりました。
でも、長い時間を待った甲斐がありそうなビジュアルの一品が着丼。期待が膨らみます。
黄金色のスープを一啜り…地鶏の旨味と塩味の調和がとれた旨いスープです。後味もスッキリ。油っこさは感じません。
麺は全粒粉の細麺でパツパツっとした歯応え。スープの纏い具合も良く小麦の薫りがする美味しい麺です。ツルツルっと喉越しも良いです。
メインディッシュの肉塊は見事でした。見た目のインパクトもさることながら、味食感共に満足のいく一品でした。ロースと思われる部位ですが、口の中でホロホロっと繊維状に崩れていくので食べやすく食感も素晴らしい。味も真ん中までしっかり染み込んでいます。
チャーシューだけでなく麺もスープも主役を張れると言える一品でした。
ご馳走さまでした。