１月３０日（木）２０時２０分頃訪問。先客８人。

この日は町中華第八弾で、約２０数年ぶりに福禄寿さんへ。
前回は若かりし頃、職場の宴会でお邪魔した以来です。
ロケーションはとん嬉さんの交差点の反対側にありますね。
駐車場もキャパがあり、余裕で止めることができますね。
入店すると券売機はなくメニューを見て口頭注文、後会計制です。
お得なセットメニューもありましたが、単品で注文しました。
厨房は男性の方が、ホールは数名の女性店員さんが担当。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏ガラあたりが使われているでしょうか。
香味野菜などと炊かれたあっさり系のスープが土台に。
醤油ベースで結構多めにラー油も加えられていますね。
鷹の爪も入っており、挽肉のうまみも助長してくれますね。
程よい辛さが癖になる感じですね。


続いて麺を。
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細麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減普通で、太さ的にはソーメンくらいのイメージ。
そういえば中華系のお店では、時々この手の麺に出会うような。
麺量は１５０ｇ前後。。

具材は挽肉、もやし、にら、刻み葱、鷹の爪。

もやしは細めのタイプで、シャキッとした茹で加減がいいですね。
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挽肉も多めで、台湾と言えばやはりニラですよね。

そして唐揚げ。
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１K超えですが、肉のボリュームは納得満足の感じですね。
しっかりとみずみずしいレモンを絞って酸味を付与します。
そしてマヨではなく、ケチャップでいただく感じですね。


美味しくいただき完食です。
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中華屋さんの台湾ラーメンもなかなかいいですね。
結構細い麺がまたらしさというか、味があっていいですね。
唐揚げは薄味ボリューミーでケチャップとの相性もいい感じ。
町中華でもやや高級寄りの位置づけのお店ですので、
ナイスミドルなご夫婦などがよく似合うお店ですね。

今年頂いたチャーシュー　４０枚／２５杯
今年頂いた唐揚げ　８２個


ごちそうさまでした。