個人的には豚骨魚介系の中で一番好きだった・・？？「葵」に
煮干しそばが出来たという事で、新店舗になってから３度目の訪問。
（写真は不味そうに見えますが、蓮華を乗せただけで一切さわってない状態・・・）
麺は極細のストレート麺ながらコシのあるタイプ（「遊」と同じタイプかな？）
スープは煮干し好きが納得できる程の煮干し感があるのだが、
カエシが強すぎるのか、かなりショッパイですね。
その為か煮干しの風味などの優しさは味わえません。
もしかしたら炙った煮干しを使ってるのか、食べ進めているうちに
苦味と雑味がかなり際立ってきます。
「伊藤」や「遊」を例えるなら、繊細な女性らしい煮干しそば。
コチラは荒々しい男性の煮干しそば・・・って感じですかな？？

煮干しそばは好きなので、あと数回は食べてみたいと思いますが・・・
改良はしない・・です・・よ・・ね～・・？

ちなみに、豚骨魚介の中で一番好きだったと冒頭で書きましたが、
何が違うのか解らないのですが、新店舗になってから「う～～～ん？？」
と考えながら食べてしまうのです・・・何でだろう？？？
味じゃなくスープが薄いのか、何かのバランスが変わったのか・・・？？
あと、他の方は麺量が増えたと書いていましたが、らーめんの場合、
確実に減ってますね。　以前はオマケしてくれてたのかな～？？