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「醤油ラーメン+大盛」@三ん寅の写真純蓮の醤油が好きだ。馬場にあったころは、3回に1回は醤油を食べていた。旭川系のようなコクが、なんとっても旨い。最近、味噌が悪くはない店も醤油は、やはり不合格。味噌が素晴らしかったので、期待して醤油をチョイス。

 純連のようなコクは感じないが、こちらは素直に醤油を楽しめる。濃いスープとは反対に、意外に甘め。アツアツのスープに熱せられた醤油の味わい、生醤油のような香りが、なかなか楽しい。時々水を飲み、熱いスープとの対決は休戦。続いてスープを飲むと、麺とともに止まらなくなる。

 これだけ熱いスープで醤油を楽しめるのは、最近では珍しい。味噌と違い、トッピングにお麩が泳いでいた。アツアツのスープを吸って、これも旨かった。やはり味噌の方に魅力を感じるが、醤油も捨てがたい。さすが、すみれの暖簾分けだと感心した。

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