Item: 三ん寅
Rating: 78
Author: ポコ太郎

78点

待望の醤油狙いでこちらへ再訪。
西山製麺を使った北海道醤油なので純すみ系よりも我が心の六本木「天鳳」と否が応でも比べてしまいます🤭

醤油ダレの立ったキレのあるスープは、甘みも感じられ濃厚な割にはサッパリしていて非常に飲み易いです。
とにかく熱いので普段は使わない蓮華を使ってしまった💀

鉄板の西山製麺だけど、ちょっと濃厚スープに負けているような気がしましたね🤔
もともと若干、芯が残るような硬めの茹で加減だけど、醤油が強過ぎるので麺の美味さがあまり伝わって来ませんでした。

やっぱり硬めリクエストが出来たら嬉しいなぁ😅
せっかくの西山製麺なのでもっと麺に主張させても良いかと🕶️

J系や家系以外のスープは完飲するようにしていたけど、流石に今回は少し残したところで断念。
一気に血圧が上がりそうでしたw

個人的には味噌と比べたらやっぱり味噌かな🍜
塩も食べたいけど今は味噌が無性に食べたいです🤗
なので次回は味噌でw

ごちそうさまでした！