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開店同時に満席の町田の人気店。スープは動物系の臭いより醤油のコクと香りが際立っている。表層の油は厚めだが、しつこくは感じない。上品に丁寧に作りあげられているスープ。麺は手もみの中太縮れ麺。どん兵衛のような麺だが、加水率高めでプリプリとした食感がクセになる。具材は豚ロースのチャーシュー2枚、鶏モモのチャーシュー1枚、味玉、ワンタン2個、海苔、メンマ、青菜とバラエティ豊か。豚ロースのチャーシューが非常に固くて正直ガッカリ。味付けもなんとなくパッとしない。鶏モモの方は柔らかく、燻製のような香りがとても強く、重なったロースチャーシューにもうつるほど。味玉も他のレビューを見ると半熟のものを期待していたが、中まで熱がしっかり通っていてこれも残念。ワンタンは餡は肉肉しく、皮はピロピロとして非常に美味しかった。メンマは細切りの小ぶりなもので柔らかめ。海苔と青菜はこのスープにはマッチした印象。個体差なのか、具材が少し残念だったが、バランスよくまとまった一杯。
fxxkman
あゆ
Rio_ramen
たか
yzim
NoonNoodle
スープは動物系の臭いより醤油のコクと香りが際立っている。表層の油は厚めだが、しつこくは感じない。上品に丁寧に作りあげられているスープ。
麺は手もみの中太縮れ麺。どん兵衛のような麺だが、加水率高めでプリプリとした食感がクセになる。
具材は豚ロースのチャーシュー2枚、鶏モモのチャーシュー1枚、味玉、ワンタン2個、海苔、メンマ、青菜とバラエティ豊か。
豚ロースのチャーシューが非常に固くて正直ガッカリ。味付けもなんとなくパッとしない。
鶏モモの方は柔らかく、燻製のような香りがとても強く、重なったロースチャーシューにもうつるほど。
味玉も他のレビューを見ると半熟のものを期待していたが、中まで熱がしっかり通っていてこれも残念。
ワンタンは餡は肉肉しく、皮はピロピロとして非常に美味しかった。
メンマは細切りの小ぶりなもので柔らかめ。
海苔と青菜はこのスープにはマッチした印象。
個体差なのか、具材が少し残念だったが、バランスよくまとまった一杯。