マグロは上品だが、サバ節などの旨味がタップリの一杯だった～！の巻

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12572322809.html

2月上旬の週末、昼過ぎに訪問。
先客数名、後客数名。

出遅れたので、ラーメン屋の昼営業は終了の時刻。
国道6号を南下中にこちらを発見。
ワンダーグーの2階です。

エレベーター内に告知してありましたが、
スシローで購入したタビオカを飲みながらの
ワンダーグー来店は禁止とか。
入ると、カウンター席へご案内。

時間が時間だけに、ほぼ貸し切り状態の店内。
かに祭＆マグロ祭を開催中とか。
そんなことには目をくれず、
サイドメニューのラーメンをポチリ。

少しして、間も無く到着の告知が有り。
取らなくても良い下のカップ毎に小振りな器が着ラー。
それではレンゲはないので、
小さいスプーンでスープから。
油脂のコクに適度な醤油タレの塩気、
鰹節の香りに鯖節の旨味、
奥に上品なマグロがいるような味わい。
マグロの主張はあまり感じず、
動物系も不使用だと思いますが、旨味はタップリです。

次に麺を。
麺は多加水の中太ストレート麺。
スープを穏やかに持ち上げ、
プリモチで歯切れや喉越しも良く。
小麦感には乏しいタイプの麺で麺が少し勝っているかも。
もっと細い麺の方が相性が良いと思います。
麺量は体感70～80g程度で、サクッと食べきれます。

具はマグロの竜田揚げ、白ネギ、青ネギです。
マクロの竜田揚げはスープに浸かってもカリカリが持続。
サパツキはなく、鶏肉みたいです。
マグロの質が良いのでしょうね。
これが２キレ半はお得感が有ります。
白髪ネギと九条ネギもタップリでシャキシャキ。

あっという間に完食。
マグロは判別しずらいですが、
旨味タップリのスープでした。
麺はもっと相性の良い麺が有りそうですが。
採点は初レポ＋１、チェーン店－１、外税－１。
ご馳走様です。