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東京大学での会合後、湯島寄りに散歩。「焼肉ジャンボ」からも近い、こちらへ。食べたのは、中華そば 800円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81040969.html麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのある滑らかな麺が出てくる。煮干し系にありがちな村上朝日の硬めのパッツン麺ではなく、しっとりしているのだが、スープとの絡みは良い。こちらも村上朝日製麺。スープは、鶏がら、豚骨から動物系の出汁を採り、カタクチイワシ、昆布、アサリから魚介系の出汁を採る。とても穏やかな優しい味。飲み進めるにつれ、身体が浄化されるようなスープだ。チャーシューは、レアロースが2枚。以前は3枚だったので、2枚に減った？その他、ナルト、小松菜が入る。店内は、カウンターのみ。穏やかな空気が流れる、大人の空間だ。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
たかよし
Gonta
Rio_ramen
食べたのは、中華そば 800円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81040969.html
麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのある滑らかな麺が出てくる。煮干し系にありがちな村上朝日の硬めのパッツン麺ではなく、しっとりしているのだが、スープとの絡みは良い。こちらも村上朝日製麺。
スープは、鶏がら、豚骨から動物系の出汁を採り、カタクチイワシ、昆布、アサリから魚介系の出汁を採る。とても穏やかな優しい味。飲み進めるにつれ、身体が浄化されるようなスープだ。
チャーシューは、レアロースが2枚。以前は3枚だったので、2枚に減った？
その他、ナルト、小松菜が入る。
店内は、カウンターのみ。穏やかな空気が流れる、大人の空間だ。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/