●背脂がほど良い感じの一杯でした。

2020年1月14日(土)22時過ぎ，その日は，ろくな食事を取って
おらず，空腹に耐えかねて，地元の志木駅からほど近い，
こちらのお店へ初訪問。先客2名，後客1名。
思い起こせば，今年の初ラー食でした。

食券を渡して，お店の中央，置台の背が高いコの字型のカウンター席
に着席，麺の硬さや味の濃さ，脂の量などを選べるのですが，初回なの
で全部普通にて注文，5分ほどしてラーメン到着です。


スープを一口，ノーマルでも(やや)味濃いめの醤油スープ，背脂で少しマイルドになってます。トッピングが多かった事を差し引いても，ちょっぴり温かったかな？

麺は低加水のパツパツしたストレート麺，このスープにはあってますね。

「ましまし」のトッピングは，海苔3枚，メンマ，ネギ，茹でモヤシ，辛味の粉末が少々。
半熟玉子はやや固めの硬さ，味が染みていて美味。チャーシューは噛み応えのあるが3枚。



具材の原価率が高く，スープも作りこまれていて，ラーメンそのものは良くまとまっているのですが，道路を挟んだ真向かいにあるチェーン系のラーメン屋さんには常に一定数のお客さんが入っているのに比べ・・・地元民がリピートしたくなるのには「味だけではない所」も重要なのかもしれません。

少し前のレビューでゴメンナサイ。
ご馳走様でした～(^^)/