2020.02.02（日）晴れ　初訪問　12:56入店　先客0 後客0　13:01提供

休日出勤・・・
検索して会社近くで営業している当店の「野菜タンメン」を目的に訪問。
店内に入って空いている4人掛けテーブル席に着席。
中年のご夫婦で経営？？？（厨房では中国語を話されていた気がします。）
すぐにお冷やが運ばれて来ます。
メニュー表を見て目的の「野菜タンメン」を確認して注文。
醤油・酢・ラー油・粉胡椒が完備。
待つ事、約5分で提供。

麺は黄色く艶やかな縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと適度な弾力感があって食感は良好です。
しかし、中盤ぐらいからスープを含んでヤワヤワな食感になります。

具：豚肉・キャベツ・モヤシ・玉葱・ほうれん草

豚肉はロースの部分？
熱の通りが不十分で少し生っぽい・・・
量は細かな物が3片ほどで少ないです。
キャベツなどの野菜は炒めてからスープで煮られるのでややクタな食感です。
キャベツは芯に近い部分を使用。
全体的にくすんだ色合いで彩りがあまり良くないです。
ほうれん草が入るのが珍しいですね〜
野菜の量はやや多めです。

スープは塩味。
鶏ガラ中心の出汁に化調が加わる感じです。
旨味成分は強めに感じられます。
塩分は少し高めですが、野菜の甘味で相殺。
また、胡麻油の効果で香りが豊かですね〜
予め少量のラー油を入れて、ほんのりと辛味が感じられました。

総評
味は及第点ですが・・・彩りがクスんでいてイマイチです。
ラー油やほうれん草でオリジナリティが感じられました。
接客は至って普通。ご馳走さまでした。