※限定情報なので優先してアップです。

今回もオープン15分くらい前に到着すると店主さんが気がついてくれて、ニッコリと早開けして頂きました🙇

今回のスープは、熟成させていない6種類のきのこから抽出した出汁と牛すじやスネ肉（シャンク）の出汁を合わせているとかで、楽しみです😆

程なくしてご対麺です。

それではスープから頂きます。
スープは、きのこの風味ぶわっと口の中いっぱいに拡がるウマウマなシャンピニオンスープ😍
牛すじや牛肉の旨味もしっかりと感じますね。

茸好きには堪りませんね～😆
多少甘みも感じますが茸の旨味の方が優っているので全然気にならないです。

麺は、いつもの丸いムッチリとした浅草開化楼の中細ストレート。

具は、炙り豚バラロールタイプ 3枚、メンマ、白髪ネギ、紫刻みタマネギ、小口ネギ、ワサビ菜、味玉。

豚バラチャーシューは、表面がパリッとバーナで炙られて好みの旨いやつ😆 このチャーシューマジで旨すぎ😍
メンマはシナコリで薄味。
ワサビ菜がピリっしてスープを引き締めてくれています。これも面白いなぁ～😄
味玉は、今回はとろーり流出タイプでスープに合わせても旨い✨

後半は、卓上の一味を投入して味変を楽しみながらサクッと完食です。このバージョンも好きですね～♪

美味しいラーメンご馳走様でした😋

店主さんは元々は定食屋をやるつもりで、ラーメンは下準備だったみたいですが、近々雑誌にも掲載されるみたいなので、ますます注目のラーメン店になりそうですね✨

店主さんが作るラーメン以外の料理も楽しみです😊