20/02/05初訪問。12:11着、待ち5。
まぜそば専門店かと思いきや色々やっているようだけど、とりあえずデフォを頼む。
12:16入店。

・まぜそば(特340g) 760円
今日は1食予定なので特盛で。
マヨは有料の模様。着席後に玉ネギ20円の記載が。
後から現金注文できそうだったけど忙しそうなので控える。

入店から11分で着丼。机の赤さのせいか見た目が二郎感。
一口。中々の熱さ。ここ数年、汁無しでもかなり温度が状態で提供できる店が増えてきた気がする。
甘みやや控えめのもったりした醤油味で、油そばとまぜそばの中間のような味付けのタレ。
まぜそばとして考えるとやや動物チックかもしれない。

麺は楕円ウェーブ太麺。
茹で加減としての硬さは残っていないけど、麺そのものの硬さがほんのわずかにある。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、フライドオニオン。
チャーシューはそこそこ臭みがある部分があった。

卓上は胡椒、刻みニンニク、酢、ラー油。
特盛ということもあり、何も掛けないと4割食べたくらいで飽きてくるので調味料に手を出す。
オススメの食べ方として、酢とラー油を2回しして胡椒とニンニクを少々と記載されている。
しかし僕はその手の油そば手法があまり好きではなく、どの店に行っても「結局ラー油と酢は掛けない状態のほうが美味くね？」となるので回避。
その代わりに胡椒をふりかけ並に大量投入し、ニンニクを小さじ3杯ほど。
この味変がジャストでめっちゃ美味くなった。
なんといっても刻みニンニクというのがいい。まぜそば系でこれが卓上にある店って中々ないんじゃない？


刻みニンニク効果か汁無しジャンルとしては渋谷で一番好み。
値段もいいし気分で足せる有料トッピングも豊富だし、今後仕事中の汁無し候補はこの店になりそう。
RDB渋谷地区の中ではかなり後回しにしてしまったけど、個人的には結構な当たり店という感想に。
退店時、並び6。