レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
しじみの旨味がたっぷり詰まった淡麗醤油らーめん。スープはしじみの出汁と淡麗醤油があいまった旨味たっぷりの醤油スープ。貝の甘味ともとれる旨味は、常に口の中で広がり続け、ついついすすり続けてしまうほどうまい。麺は平打ち全粒粉の中細ストレート麺。スープへの適度な絡みと、歯切れのよい歯ごたえ、のど越し、いずれもスープの旨味を最後まで感じさせてくれるハイバランス設計。このスープと麺だけでもしっかりうまいが、シャキシャキ歯応えの白髪ネギや、ビジュアルたけでも既に旨いレアチャーシューなど、これらも乗じて美味しいらーめんの旨さをさらに底上げしている。もちろん、しじみ自体を食べてもジャリ感はもちろん、臭みなどもいっさいなく、出汁がてているため、若干風味や旨味こそ落ちているもののしっかりうまい。『雑味を一切感じることなく、素材の旨味のみを思う存分堪能できるらーめん』本作品はそんな印象で、とっても美味しいらーめんでした。
（:]ミ
ニンニクマン
@menrui2016
たろさん
くみちょう
スープはしじみの出汁と淡麗醤油があいまった旨味たっぷりの醤油スープ。貝の甘味ともとれる旨味は、常に口の中で広がり続け、ついついすすり続けてしまうほどうまい。
麺は平打ち全粒粉の中細ストレート麺。スープへの適度な絡みと、歯切れのよい歯ごたえ、のど越し、いずれもスープの旨味を最後まで感じさせてくれるハイバランス設計。
このスープと麺だけでもしっかりうまいが、シャキシャキ歯応えの白髪ネギや、ビジュアルたけでも既に旨いレアチャーシューなど、これらも乗じて美味しいらーめんの旨さをさらに底上げしている。
もちろん、しじみ自体を食べてもジャリ感はもちろん、臭みなどもいっさいなく、出汁がてているため、若干風味や旨味こそ落ちているもののしっかりうまい。
『雑味を一切感じることなく、素材の旨味のみを思う存分堪能できるらーめん』本作品はそんな印象で、とっても美味しいらーめんでした。