どこかで見かけて、気になっていたこちら。
夜だけの営業かと思っていたら、土曜日は昼から営業さらているんですね。

午後から気乗りのしない用事が急遽入ってしまったので、憂さ晴らし的にオレンジとイエローなガタンゴトンを乗り継いで稲田堤へ。
ここは、南武線と京王線の乗換駅ですが、わりと離れている気がします。
まぁ、良くある話なので気になりませんが（笑）

改札を出て、お店の位置を確認しようとしたら、人が並んでいる感じの光景が目に留まりました。
駅からすぐです。

並びます。
オープンの頃には10人くらい❓
ちなみに、シャッターは自動で開きます。

一回3杯のロット。
食券回収は、ロットの提供後。
麺量の変更は、その時に伝えた方が良いかも。

丁寧なオペレーションなので、完成までしばし待ってご対面。

【スープ】
羽釜で炊き上げた豚骨。
その濃厚さは、吹き零れが付いた羽釜から一目瞭然。
まずはひと口飲んでみると、濃密な豚骨の旨さがどっと押し寄せてきて、濃厚だけど重たさはさほど感じず、香ばしさに似たアクセントが心地好い美味しさ。
最近遠慮がちな濃厚なスープですが、繰り返し蓮華を往復させたくなる味わいです。

【麺】
自家製太麺。
もっちりツルツルな食感の麺で、この麺、かなり好みの麺で美味しい。
200gが定量のようですが、麺少なめにしたことを深く反省しました。

【具】
チャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ、なると。
チャーシューは、バラロールで食べ応えのある厚さで、このスープを纏っているので、豚がダブルで襲ってきます。
小松菜による青菜感が濃厚なスープの良いアクセントと化しており、ネギと共にスープに対して良い仕事をしてます。

これは麺量減らして失敗したなぁ～って反省しながら、麺と具を頬張り、サクッと食べ終え、濃厚なスープをじっくり楽しんで完食。

ご馳走様でした。