2020 2日曜 13:35


【不定期？訪問】


本日のらぁ麺、営業など随時ツイッターで確認。
昨日の「牛すじ塩らぁ麺」、一昨日の「鮭豚骨らぁ麺」が気になっていたが？
仕事を急に休む訳にもいかず…。
本日の休日は満を持して「Soupmen」(スープメン) さんにお邪魔した。
2ヶ月振りの3度目の訪問。

東武東上線ときわ台駅下車。
トイレがある方の北口から近くだか？踏切を渡る。
踏切待ちで、目的地辺りを確認すると並びは意外に少ない？

到着しますと？待ちは16名。
待ち椅子に10名。それ以降は線路沿いに並ぶようになったようだが、6名のみとは意外。

ワザと？遅めに来たのだが？その後待ちは多少多くはなるが、それでも線路沿いに10名強？

今日のメニューは、豚骨醤油らぁ麺。味玉。
サイドは肉丼はなくて？鶏肉丼、牛しぐれ丼、釜揚げしらす丼。

約20分後に待ち椅子へ。約50分後に入店。

券売機でらぁ麺、味玉、丼を2つ選択。
これで1000円ジャスト？安い。

おしぼりとお冷を持ってカウンターへ。
店内はカウンターのみ8席。
今日のツイッター通り男女3人で営業！
時速30杯は無理があるけれど？

食券を渡し、丼物は？鶏肉丼と釜揚げしらす丼をお願いした。

程なくほぼ同時に到着。
「味玉も？ありがとうございます」とボソッと店主？

スープは、じっくり炊かれた濃厚な豚骨の旨味。
豚骨のみ？奇をてらわないシンプルさと素朴な味わいは？こちらにとっては意外にも新鮮で笑みが溢れる。
醤油ダレは円やかだが主張する。
味わいは家系とも違い？しつこさはなくサッパリで食べやすい。
冷めると少しだけしょっぱさがのこるが？
後半ニンニクを入れてスープまで完食してしまった。

麺は、中太のストレート。
存在感がある丸みを帯びた？太麺。
濃厚スープに負けないモッチリ、シコプリの食感がいい。

チャーシューは、レアの肩ロースが2枚。
前回より？薄くスライスしてあるが、トロける旨さ。
コリコリの食感が抜群のメンマ。
和出汁で煮込んだような？一口サイズのがんも。
薄味の出汁が染みているトロリとした味玉、海苔。
薬味は九条ネギでしょうか。


鶏肉丼は、ぶつ切りのレア鶏胸肉に？ネギ少々。
胡麻油風味？のご飯と薄味の鶏肉はサッパリして旨い。
若干の醤油タレや山葵がほしい印象だが？

釜揚げしらす丼は、こちらもご飯は胡麻油風味。
たっぷりのしらすとネギ少々。
薄味で食べやすいが、味変は少し欲しくなる？

スープに卓上の生ニンニクを入れると更にパワーアップ！
全て美味しく完食した。


今日は奇をてらわない豚骨醤油らぁ麺。
店主の原点というべきか？シンプルさは新鮮だ。　
メニューにより？行列の多さも変化するようだが？
なにを食べても間違いない安定感ある美味しさだった。

腰を上げようとすると？臨時休業が多少目立つが？
新メニューの試行錯誤やら、味わいやコスパの良さなどを考えれば相殺以上で？余り有る。

他のらぁ麺も気になるのでツイッターを拝見して、
また不定期？訪問したいと思う。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/