中華そば ふくもりはめちゃくちゃ美味しくて　近くじゃないのがほんと残念ですが　　なんとか来れる北区に出来たというので今日来ました
煮干しに濃い目の動物のブレンドの中華そば ふくもりの美味しさは絶賛でした　　さてここはどうでしょう
１２時４０分　１２人並んでます　進みは想像より遅かったです

座ってからも長めの時間待ちます　　ほどなく登場　　では　　ハイ　　チーズ　　カシャ
こいつは濃厚です　予想よりはるかに濃厚です
濃度はものすごく　つけ汁レベルですね　　見た目はドロのように汚くみえます　　煮干しダシの濃いせいでしょう
豚がこれほどまでに濃いのに煮干しが全く負けていません　　他に類をみないスープです
カエシも濃い目ですので　後半はショッぱさが気になりだしました
煮干しのせいなのか　豚の臭みを全く感じません　　逆に煮干しの臭みが出てるくらいです　　でもこれはワシ的にはOK

豚と節　この組み合わせはもう氾濫しまくっているので　豚と煮干しのコンビで味を完成させてるのは前島氏くらいでしょうか
ワシは煮干し大好きなので　煮干しに拘る姿勢は貫きとおして欲しいです

麺は中細　黄色く低加水　　このスープにはもう少し太くてもいいですが　この麺自体はとても良い
最近　細麺で低加水の　ザクザク感の食べ心地の麺が好きです　　

チャーシューは味や食感はふくもりと同レベルですが　　ふくもりより脂身が多いかな

玉子やメンマも同レベル　　メンマは太めのカット　タマゴは半熟具合が丁度いい


総合的にとても美味しく出来上がっています　　だけどワシには重さが圧し掛かってきますね　やっぱり豚が濃いせいです
そういう事で考えると　　もしふくもりとここが同じ場所だったら　　間違いなくふくもりの方が行く頻度は多いでしょう
だけど　一発勝負となると　ワシの中では１点差でこちらのほうが旨いと思う