Item: 麺酒処 ふくろう
Rating: 93
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

93点

この日は連れのリクエストで、横浜の中山に位置するふるカフェへ。
NHK Eテレ「ハルさんの休日」で紹介された築60年の「庭付き一戸建て暮らしが味わえるカフェ」で、シェフが心血注いで自家栽培した有機野菜づくしのランチを堪能します。
その後戸塚へ移動し、貸切の猫豚カフェへ。
2匹の子豚がオイラの膝の上で定位置争いをしてたかと思うと知らぬ間に熟睡してしまい、カワユイったらありゃしない♥
タップリと癒され帰路へ着く前に、交換条件の夜ラーすることにします。
目指したのは、そのカフェから歩いて2分のコチラ。
何人かの方から絶対行ってみた方がいいとオススメいただいていましたが、ようやく念願の初訪問を果たします。

17時20分頃到着すると、先並びはなし。
既に営業中の札がかかってるんで、早開けしてたみたいですね。
奥のテーブルに陣取りメニューを見ると、かつて提供された個性豊かな限定は残念ながらこの日はなし。
ならばと、はまぐり中華そばの醤油を注文します。
連れは、はまぐり×にぼし中華そばの塩を選択。

5分くらいで先に塩が配膳され、ほどなくして着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープはお店一番のウリで、天然出汁のみを使用。
蛤を主に、魚介と鶏を合わせたトリプル構成だそうです。
レンゲで啜ると、お題目通り蛤の風味が口と鼻を強烈に支配。
埼玉だと蓮田のお店が有名ですが、最初のインパクトとしてはコッチの方が上回ってるような気がしますヨ(^^)/~~~

麺は細めのストレートで、量は140gくらいかな？
店内の製麺室で打たれていると思われる自家製麵は、国産小麦100%使用とのことです。
加水やや抑えめで、先達の既報通りしなやかながらサクッとした食感。
極上スープの絡み具合も申し分なく、すんげぇウマ～イ！！

具は刻みネギ，カイワレ，ナルト，メンマ，蛤にチャーシュー。
柔らかく煮込まれたチャーも美味でしたが、それ以上に驚いたのが蛤の存在。
スープをかき混ぜると、器の底から出てくる出てくる(*^^)v
たぶん、10個以上は入っていたと思います。
小振りではありますがしっかりとした味付がされていて、1つ1つしっかりと噛み砕きました♪

なお連れの頼んだはまぐり×にぼし中華そばの塩は、煮干しの上質な香りが蛤を引き立てているのが特長。
風味の強さで僅かに正油に軍配を上げましたが、どちらも遜色ない出来栄えなのは間違いありません。
最近スープを完飲しようとして止められることが多かったのですが、今回は許可が出たので遠慮なく両方とも飲み干しました。

節目の800店めで、期待を大幅に上回る満足感を得ることが出来ました。
夢と言っていい1000店踏破と全国制覇達成までの道のりは、果てしなく長いなァ～
まだまだ、頑張らなくっちゃ(^^)

ごちそうさまデシタ！