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澄んだ焼きアゴ出汁の味わいがストレートに来る。鮮魚のように香り、そこから旨味が広がっていく。焼きアゴ出汁そのものを味わうような感覚だが、醤油らぁ麺の方が旨味の広がりがあった気がする。麺は、太麺と細麺の中間くらいのストレート。小麦の風味を楽しめる非常に上質なものだ。あっさりスープには細麺というイメージがあるが、この麺は食べ応えがあって旨味を楽しめる。
カナキン
八雲
shige
スカイウォーカー
珍獣らあめん狸
まだぉ
鮮魚のように香り、そこから旨味が広がっていく。
焼きアゴ出汁そのものを味わうような感覚だが、
醤油らぁ麺の方が旨味の広がりがあった気がする。
麺は、太麺と細麺の中間くらいのストレート。
小麦の風味を楽しめる非常に上質なものだ。
あっさりスープには細麺というイメージがあるが、
この麺は食べ応えがあって旨味を楽しめる。