平日のお昼に訪問。店内は北京語を話すお客さんと女性で一杯である。メニューを拝見し、基本である白丸元味をバリカタで注文。約10分で着丼。白濁色をしたスープからは、トンコツの香りが若干漂ってくる。スープを一口。大変マイルドなトンコツ味である。今まで食した豚骨ラーメンの中でも群を抜いてのマイルドさである。しかしルミネエストという場所柄を考えると、さすがに「THE 豚骨」は難しいのかも。次に麺。加水率低目の細麺ストレート。見事な歯応えの中に鼻孔で確実に感じられる小麦粉の柔らかな香り、そしてスープを見事に引き上げてくるこの麺は美味いですね。でも、バリカタではないね。どちらかというと普通～ヤワでは・・。具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ。豚バラチャーシューは右ハイキックを喰らったようなウマさで、見事な仕上がり。ライトなトンコツ味のスープを決して邪魔せず、肉本来の味を感じさせ、その中に抜群の味付けが施されている。ウマいっすね。ネギも新鮮シャキシャキ、キクラゲの味付けもいいですね。
複数人だったから入店したけど、オッサン1人だったら間違いなく入店に躊躇していたコンセプトのお店。でも、美味しかったです。ご馳走様でした。